Viele Menschen fragen heute gezielt nach Bio-Fleisch. Das ist nachvollziehbar. Bio steht für viele für Tierwohl, bewussten Konsum und Qualität. Gleichzeitig ist Bio nicht die einzige Antwort auf die Frage nach gutem Fleisch – und nicht alles, was gut ist, ist automatisch bio.

Wir bei Natürlich Böhm nehmen das Thema Bio ernst. Wir bieten ein ausgewähltes Bio-Sortiment aus der Bodenseeregion und Baden-Württemberg. Gleichzeitig kommunizieren wir klar und ehrlich, was bio ist und was nicht. Denn Vertrauen beginnt für uns dort, wo wir nichts verschweigen.

Auf dieser Seite erfährst Du, welche Bio-Produkte bei uns im Mittelpunkt stehen, warum wir beim Bio-Schweinefleisch bewusst auf das Hällische Landschwein setzen und warum unser Geflügel einen anderen Weg geht.

---

Was bei Natürlich Böhm bio ist

Unser Bio-Sortiment ist bewusst ausgewählt und regional verwurzelt. Dazu gehören vor allem:

• Bio-Rindfleisch aus der Bodenseeregion
• Bio-Schweinefleisch vom Hällischen Landschwein

Beide Fleischsorten stammen aus artgerechter Haltung, werden nach klaren Bio-Standards erzeugt und handwerklich bei uns verarbeitet. Sie sind für Kunden gedacht, die Wert auf biologische Erzeugung, transparente Herkunft und bewussten Genuss legen.

Was Du bei uns nicht findest, sind leere Werbeversprechen. Wenn etwas bio ist, sagen wir es klar. Wenn etwas nicht bio ist, erklären wir, warum – und was stattdessen dahintersteckt.

---

Unser Bio-Rindfleisch aus der Bodenseeregion

Unser regionales Bio-Rindfleisch kommt überwiegend aus der Bodenseeregion. Die Tiere wachsen bei Partnerbetrieben auf, die nach biologischen Grundsätzen arbeiten.

Das bedeutet konkret:

• Artgerechte Haltung mit Zugang zu Weide bzw. Auslauf je nach Saison und Betrieb
• Natürlichere Fütterung ohne chemisch-synthetische Zusätze
• Regionale Herkunft mit kurzen Transportwegen
• Handwerkliche Verarbeitung in unserer eigenen Metzgerei

Wir achten darauf, dass die Qualität stimmt – nicht nur auf dem Papier, sondern auch im Geschmack. Das Bio-Rindfleisch ist für Menschen gedacht, die Fleisch bewusst genießen wollen und denen Herkunft, Tierwohl und Transparenz wichtig sind.

Du bekommst bei uns viele klassische Schnitte – vom Sonntagsbraten bis zum schnellen Steak für den Abend. Wenn Du Fragen zur Zubereitung oder zur Herkunft hast, beraten wir Dich gern persönlich.

Die Weidehaltung beim Rind ist für uns ein zentraler Qualitätsfaktor. Rinder sind von Natur aus Weidetiere – sie brauchen Bewegung, frisches Gras und natürliche Lebensbedingungen. Genau das kann gute Bio-Rinderhaltung in der Bodenseeregion ermöglichen – je nach Saison, Betrieb und Haltungsform. Das schmeckt man am Ende auch.

---

Bio-Schweinefleisch vom Hällischen Landschwein – eine bewusste Entscheidung

Das Hällische Landschwein ist eine traditionelle Rasse aus Baden-Württemberg. Unser Bio-Schweinefleisch stammt von der Hällischen Erzeugergemeinschaft und verbindet Geschmack mit gutem Gewissen.

Warum das Hällische Landschwein – und nicht Bio-Schwein aus der Bodenseeregion?

Das ist eine berechtigte Frage. Und wir beantworten sie ehrlich: Es gibt durchaus Bio-Schweinefleisch aus der Bodenseeregion. Aber wir haben uns bewusst für das Hällische Landschwein entschieden – aus Überzeugung für Qualität und Einzigartigkeit.

Das Hällische Landschwein ist eine alte, gefährdete Nutztierrasse. Sie wurde über Jahrhunderte in der Region gezüchtet und ist ein Stück kulinarisches Kulturerbe aus Baden-Württemberg. Durch die Unterstützung der Hällischen Erzeugergemeinschaft tragen wir aktiv zum Erhalt dieser Rasse bei.

Die Fleischqualität ist außergewöhnlich. Das Hällische Landschwein wächst langsamer als moderne Hybridrassen. Das Fleisch ist oft feiner marmoriert, aromatischer und hat eine besondere Textur. Viele unserer Kunden beschreiben es als „Schweinefleisch, wie es früher war“ – mit Geschmack, der wirklich heraussticht.

Für diese einzigartige Qualität nehmen wir bewusst einen etwas längeren Transportweg in Kauf. Das Fleisch kommt aus Baden-Württemberg, nicht direkt aus der Bodenseeregion. Aber sie stammen aus Bio-Haltung, von einer vertrauensvollen Erzeugergemeinschaft, und werden bei uns handwerklich verarbeitet. Das ist für uns ein vertretbarer Kompromiss – weil die Qualität und der Erhalt dieser besonderen Rasse es wert sind.

Was das Hällische Landschwein besonders macht

• Bio-Qualität mit artgerechter Haltung und natürlicher Fütterung
• Traditionelle, gefährdete Rasse mit feinem Geschmack und guter Marmorierung
• Regionale Verbundenheit – die Tiere wachsen in Baden-Württemberg auf
• Transparente Herkunft statt anonymer Massenware
• Unterstützung von Züchtern, die sich für den Erhalt alter Rassen einsetzen

Für viele unserer Kunden ist das Bio-Schweinefleisch vom Hällischen Landschwein die erste Wahl, wenn es um bewussten Genuss geht. Es ist eine Alternative zu industrieller Ware und eine Entscheidung für Qualität, die man schmeckt.

Ob Schnitzel, Braten oder Kotelett – das Fleisch eignet sich für alle klassischen Zubereitungen und überzeugt durch seinen natürlichen, kräftigen Geschmack.

---

Bio-Wurstwaren: Handwerk trifft Bio-Qualität

Unser Bio-Sortiment endet nicht beim Frischfleisch. Wir verarbeiten Bio-Rindfleisch und Bio-Schweinefleisch vom Hällischen Landschwein auch zu hochwertigen Bio-Wurstwaren – handwerklich, in unserer eigenen Produktion.

Dazu gehören klassische Wurstsorten wie:

• Bio-Bratwurst für Grill und Pfanne
• Je nach Verfügbarkeit zum Beispiel Bio-Salami mit kräftigem Geschmack oder Bio-Schinken aus traditioneller Herstellung

Alle Wurstwaren werden nach den EU-Bio-Richtlinien hergestellt. Das bedeutet: deutlich eingeschränkter Einsatz von Zusatzstoffen gemäß EU-Bio-Richtlinien, keine Geschmacksverstärker, keine Aromen aus dem Labor. Stattdessen setzen wir auf natürliche Zutaten, bewährte Rezepturen und handwerkliches Können.

Unsere Bio-Wurstwaren sind für Kunden gedacht, die auch bei verarbeiteten Produkten Wert auf Bio-Qualität, Transparenz und Geschmack legen. Wenn Du wissen möchtest, welche Bio-Wurstwaren aktuell verfügbar sind, frag uns gern im Werksverkauf oder auf dem Wochenmarkt.

---

Ist unser Geflügel bio? Unsere ehrliche Antwort

Nein. Unser Geflügel von Gut Neuhof ist nicht bio.

Das sagen wir bewusst klar und ohne Ausweichsprache. Denn Ehrlichkeit gehört für uns zur Qualität dazu.

Gleichzeitig folgt unser Geflügel einem eigenen, klar definierten Qualitätsweg. Dieser Weg ist transparent, nachvollziehbar und orientiert sich an hohen Standards – auch wenn er nicht unter dem Bio-Label läuft.

Für viele Kunden ist das zunächst überraschend. Deshalb erklären wir im nächsten Abschnitt, was unser Geflügel stattdessen auszeichnet – und warum wir uns bewusst für einen anderen Ansatz entschieden haben.

---

Was unser Geflügel stattdessen auszeichnet

Unser Geflügel stammt aus eigener Landwirtschaft am Gut Neuhof. Das bedeutet: Wir kennen die Tiere von Anfang an, wir kontrollieren die Haltung selbst und wir verarbeiten das Fleisch in unserer eigenen Metzgerei.

Die wichtigsten Merkmale unseres Geflügels:

BTS-Haltung mit Wintergärten – ein anderer Ansatz

BTS steht für „Besonders tierfreundliches Stallhaltungssystem“. Unsere Puten und Hähnchen haben Zugang zu Wintergärten – überdachten Außenbereichen, die zusätzlichen Bewegungs- und Klimaraum bieten. Das ist ein anderer Ansatz mit Fokus auf Stallklima, Platzangebot und Biosicherheit.

Ein wichtiger Aspekt dabei: Die Haltung mit Wintergärten bietet Vorteile bei der Biosicherheit. Geflügel ist besonders anfällig für Krankheiten, die durch Wildvögel übertragen werden können – zum Beispiel Vogelgrippe. Unsere BTS-Haltung ermöglicht den Tieren Zugang zu Außenbereichen, ohne sie dem direkten Kontakt mit Wildvögeln auszusetzen.

Bei Bio-Geflügel ist verpflichtender Auslauf ins Freie vorgeschrieben. Das klingt zunächst gut – aber aus unserer Sicht bringt dieser Ansatz beim Geflügel unterschiedliche Zielkonflikte mit sich, etwa zwischen Auslauf und Biosicherheit.

Warum? Viele Tiere nutzen den Auslauf nur eingeschränkt – vor allem ohne ausreichende Deckung. Hühner und Puten sind von Natur aus vorsichtige Tiere, die Schutz suchen. Gleichzeitig kann Freilandhaltung das Risiko für Krankheitseinträge durch Wildvögel erhöhen, während geschützte Systeme Vorteile bei der Biosicherheit bieten.

Unsere BTS-Haltung mit Wintergärten setzt andere Schwerpunkte – transparent und bewusst: mehr Raum, mehr Bewegung, mehr Tierwohl – bei gleichzeitig höherer Biosicherheit.

QZBW-zertifizierte Putenmast

Die Putenmast, Schlachtung und Verarbeitung sind nach QZBW (Qualitätszeichen Baden-Württemberg) zertifiziert. QZBW steht für definierte Qualitätsstandards und regionale Herkunft. Wir waren der erste Betrieb in Baden-Württemberg mit diesem Zertifikat für Putenmast.

Regionale Herkunft von Anfang an

Unsere Küken stammen aus Baden-Württemberg. Das Futter kommt aus Baden-Württemberg. Die Tiere wachsen bei uns auf, werden bei uns geschlachtet und bei uns verarbeitet. Kurze Wege, transparente Kette.

Gentechnikfreie Fütterung ab dem ersten Tag

Wir setzen auf gentechnikfreies Futter – von Anfang an. Das ist für uns selbstverständlich.

Hofschlachtung

Unsere Tiere werden direkt am Gut Neuhof geschlachtet. Das bedeutet weniger Stress, kürzere Transportwege und einen respektvolleren Umgang.

Tiergesundheit durch gute Haltung

Unser Ziel ist ein System, in dem Tiergesundheit vor allem durch Haltung, Betreuung und Sorgfalt entsteht. Wir setzen auf Prävention statt auf routinemäßigen Einsatz von Medikamenten. Seit einigen Jahren mussten wir bei unserem Geflügel keine Antibiotika mehr einsetzen – ein Ergebnis, auf das wir stolz sind und das zeigt, dass gute Haltung, Betreuung und Hygiene entscheidend zur Tiergesundheit beitragen.

Unser Geflügel ist für Kunden gedacht, die Wert auf Herkunft, Tierwohl und handwerkliche Qualität legen – auch wenn das Produkt nicht das Bio-Label trägt.

---

Warum wir Bio bewusst klar einordnen

Bio ist ein wichtiges Orientierungssystem. Für viele Kunden steht es für Qualität, Tierwohl und Nachhaltigkeit. Wir respektieren das – und deshalb setzen wir bei Rindfleisch und Schweinefleisch konsequent auf Bio-Qualität.

Gleichzeitig setzt Bio klare Standards – aber es gibt auch unterschiedliche Zielkonflikte, zum Beispiel zwischen Auslauf und Biosicherheit oder Regionalität und Spezialisierung. Es gibt Qualitätswege, die andere Schwerpunkte setzen – zum Beispiel auf regionale Wertschöpfung, eigene Landwirtschaft oder handwerkliche Verarbeitung.

Wir kommunizieren klar, was bei uns bio ist und was nicht. Das ist keine Verteidigung, sondern eine Haltung. Wir möchten, dass Du als Kunde weißt, was Du kaufst – und Dich auf Basis ehrlicher Informationen entscheiden kannst.

Wenn Du bio suchst, bieten wir Dir Bio-Rindfleisch und Bio-Schweinefleisch aus der Region sowie Bio-Wurstwaren aus eigener Herstellung. Wenn Du nach hochwertigem Geflügel mit transparenter Herkunft suchst, bieten wir Dir unser Geflügel von Gut Neuhof – mit einem eigenen, klar definierten Qualitätsweg.

Beide Wege haben ihre Berechtigung. Beide stehen für bewussten Genuss.

---

Qualität beginnt für uns nicht erst beim Label

Wir glauben an Qualität, die man schmeckt, nachvollziehen kann und der man vertraut. Labels wie Bio sind wichtige Orientierungshilfen. Aber sie sind nicht das einzige Kriterium.

Für uns beginnt Qualität bei der Herkunft. Bei der Haltung. Bei der Fütterung. Bei der Verarbeitung. Und bei der Ehrlichkeit, mit der wir darüber sprechen.

Unsere Wurst- und Schinkenwaren entstehen in eigener Herstellung – handwerklich und mit klaren Qualitätsmaßstäben. Manche Produkte sind bio, andere nicht. Wir kennzeichnen das klar, damit Du weißt, was Du bekommst.

Die Herstellung erfolgt nach hohen und konsistenten Standards über das gesamte Sortiment hinweg – auch dort, wo das Endprodukt nicht als Bio-Ware vermarktet wird.

Wir möchten, dass Du Dich beim Einkauf sicher fühlst. Dass Du weißt, woher Dein Fleisch kommt. Und dass Du mit gutem Gefühl genießen kannst.

---

Persönliche Beratung und ehrliche Orientierung

Wenn Du wissen möchtest, welche Produkte bei uns aktuell bio sind, frag uns gern. Im Werksverkauf in Stockach, auf einem unserer Wochenmärkte oder über unsere anderen Kontaktpunkte beraten wir Dich persönlich.

Wir erklären Dir gern, woher ein Produkt kommt, wie es erzeugt wurde und was es auszeichnet. Egal, ob Du gezielt nach Bio suchst oder einfach nach gutem Fleisch mit transparenter Herkunft.

Unser Anspruch ist nicht, Dir etwas zu verkaufen, sondern Dir zu helfen, das Richtige für Dich zu finden.

---

Bewusst genießen – mit klarer Orientierung

Regionales Bio-Fleisch aus der Bodenseeregion und Baden-Württemberg findest Du bei uns in Form von Bio-Rindfleisch und Bio-Schweinefleisch vom Hällischen Landschwein. Beide Fleischsorten stehen für artgerechte Haltung, transparente Herkunft und handwerkliche Qualität. Dazu kommen unsere Bio-Wurstwaren, die wir in eigener Produktion nach hohen Standards herstellen.

Das Hällische Landschwein ist für uns eine bewusste Entscheidung – für den Erhalt einer alten Rasse, für einzigartige Fleischqualität und für Geschmack, der wirklich heraussticht. Dafür nehmen wir auch einen etwas längeren Transportweg in Kauf.

Unser Geflügel von Gut Neuhof ist nicht bio – aber es folgt einem eigenen, klar definierten Qualitätsweg mit hohen Standards bei Haltung, Herkunft und Verarbeitung. Die BTS-Haltung mit Wintergärten bietet dabei auch wichtige Vorteile bei der Biosicherheit – ein Aspekt, der uns beim Geflügel wichtig ist.

Wir kommunizieren ehrlich, was bio ist und was nicht. Denn Vertrauen entsteht für uns dort, wo wir klar differenzieren statt alles gleichzusetzen.

Wenn Du Fragen hast, sprich uns gern an. Wir beraten Dich persönlich und ehrlich – damit Du mit gutem Gefühl genießen kannst.