Weniger, aber besser: So gelingt bewusster Fleischgenuss im Alltag
Die Frage ist nicht, ob Fleisch auf den Teller gehört – sondern welches und wie oft. Bewusster Fleischgenuss bedeutet nicht Verzicht, sondern eine Haltung: Lieber seltener, dafür mit Qualität, die man schmeckt und mit gutem Gewissen genießen kann. In einer Zeit, in der Herkunft oft verschleiert und Haltung zur Nebensache wird, lohnt sich der Blick [...]